:: Cake Kukus Labu Kuning Lapis Coklat ::

Sahabat nyuummy suka makan labu kuning? loh kok jarang  sih? Tahu tidak kalau kandungan tiap 100 gr daging buahnya.memiliki nutrisi yang terdiri dari beta karoten, kalori, protein, serta lemak. Bukan hanya itu, sebab masih ada beberapa zat jenis mineral juga termaktup d idalamnya. Salah satunya ada kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, tembaga, dan zeng.

Selain itu juga ada karbohidrat, yang akan membuat kita merasa ‘bertenaga’ setelah makan kolak waluh atau labu kuning. Untuk itulah jika saat berbuka puasa anda merasa kenyang setelah makan kolak, lalu menunda makan nasi. Beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, C, E, K, tiamin, niasin, lutein, zeaxanthin, riboflavin, asam patoneat, B6, folat dan pro vitamin A yang paling mendominasi. Tak hanya itu labu kuning juga baik untuk kecantikan loh. Labu kuning mampu melawan radikal bebas, membuat tampak awet muda, anti inflamasi, mengurangi resiko stroke, dan masih banyak lagi.

Cake Kukus Lapis Kuning Lapis Cokelat

Nah sekarang sudah tahukan manfaat dari buah labu kuning, jadi sekarang saatnya untuk resepnya loh. Yuk cekidot!!

Bahan-bahan :

3 butir telur

75 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)

85 gram tepung terigu protein sedang

15 gram susu bubuk

75 gram labu kuning kukus, dihaluskan

75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat (bisa juga memakai santan instan)

1/4 – 1/2 sendok teh cokelat pasta

50 gram coklat masak /meises cokelat untuk taburan

1/4 vanili bubuk (tambahan dariku)

Cara Membuat :

1. Blender / saring halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Tuang adonan cokelat di cetakan plastik bentuk bunga / cetakan bolu sakura yang sudah di oles minyak goreng setinggi 1/3 cetakan.
7. Kukus 10 menit dengan api sedang.
8. Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.

Bagaimana? siap mencoba?

Jangan lupa kritik dan sarannya, apabila ingin berbagi resep silahkan cantumkan resepnya di kolom komentar.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

:: Martabak Brownies ::

Sahabat nyuummy yang doyan makan martabak pada tahu nggak martabak itu sebenarnya berasal dari mana? Nah, kali ini nyuummy akan mencoba memaparkan sedikit tentang martabak dan membagikan sebuah resep martabak yang tidak biasa.

Setelah ditelusuri ternyata kata Martabak adalah merupakan bahasa Arab yang memiliki arti "terlipat". Sejarah dari kue Martabak ini sendiri juga cukup menarik untuk disimak, berawal dari seorang pemuda dari Tegal Jawa tengah yang bernama Ahmad bin Abdul Karim berkelana ke kota besar yaitu Semarang untuk berdagang pada tahun 1930. Kemudian beliau bertemu seorang warga India bernama Abdullah bin Hasan al-Malibary yang pandai memasak dan menjadi sahabat.
 

Martabak Brownies

Martabak Manis atau yang aslinya bernama Hok Lo Pan awalnya adalah Makanan Khas Bangka Belitung.  Hok Lo Pan atau Martabak diciptakan oleh orang-orang Hakka ( Khek ) Bangka.  Satu-satunya di dunia, makanan orang suku Hakka (khek) yang memakai nama suku Hoklo. Hampir semua orang di kota-kota besar seperti di kota Jakarta mengenal Martabak Bangka, nama aslinya di Bangka adalah Hok Lo Pan (Martabak ). Arti Hurfiah Hok Lo Pan ( Martabak ) adalah Kue Orang Hok Lo. Nah, sekarang sudah tahukan dari mana asal muasal martabak itu sendiri. 

Sekarang saatnya resep.. Yuk cekidot!!

Bahan :
250 gr tepung terigu serbaguna
1 sdm coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdm ragi instan
400 ml susu cair hangat
50 gr margarin
50 gr dark cookong coklat (DCC), cincang kecil-kecil
2 butir telur ayam
3 sdm gula pasir
1/2 sdt soda kue

Taburan : gula pasir
Isian :
margarin
susu kental manis
keju parut
meises

Cara membuat :

1. Ayak jadi satu terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan.
2. Campur susu dan ragi instan sampai rata, sisihkan.
3. Lelehkan margarin dan dark cooking coklat dengan cara ditim. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. 
4. Masukkan campuran susu+ragi bergantian dengan campuran tepung. 
5. Kocok dengan speed rendah sampai rata. Terakhir masukkan campuran margarin+DCC. 
6. Diamkan di tempat hangat selama 30 menit sampai mengembang.Campur 1/2 sdt soda kue dan sedikit air, aduk rata. Tuangi dengan adonan martabak. sisihkan.
7. Panaskan cetakan atau wajan teflon ukuran 22 cm menggunakan api sedang.Tuangkan adonan martabak.kecilkan apinya seketika supaya tidak gosong. 
8. Masak menggunakan api kecil. Biarkan permukaan martabak berlubang-lubang. taburi gula pasir.Setelah lubang/pori yang terbentuk tinggal sedikit, tutup wajan supaya permukaan martabak mengering.
9. Angkat martabak dari wajan.Selagi panas olesi dengan margarin, susu kental manis, keju parut dan meises.
10. Potong menjadi 2 bagian yang sama kemudian dilipat. Potong-potong martabak brownies kemudian sajikan.

Hasil : 3 loyang martabak brownies

Nah, bagaimana???

Jangan lupa kritik dan sarannya, jikalau ingin berbagi resep silahkan cantumkan resepnya di kolom komentar.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

:: Pudding Casablanca ::

Hai sahabat nyuummy, tahukah kalian tentang puding. Pudding adalah nama untuk berbagai hidangan penutup (dessert) yang umumnya dibuat dari bahan- bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Selain itu istilah pudding juga dipakai untuk berbagai jenis pai berisi lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang. Nah, Pudding dapat diartikan sebagai hidangan penutup yang mempunyai rasa manis dan terbuat dari agar- agar. Akan tetapi ada jenis pudding yang bukan terbuat dari agar- agar, yaitu dari telur serta campuran tepung pati. Biasanya pudding dengan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Pudding seperti ini rasanya manis dengan perisa coklat, karamel, vanila, atau buah- buahan. Nah kali ini nyuummy akan berbagi resep puding yang oke punya. Yuk cekidot!!

Pudding Casablanca

Bahan I
Agar-agar bubuk 3 bks, kualitas bagus
Air bersih 1200 cc
Gula pasir 175 gr
Susu kental manis 175 gr

Bahan II
Margarin cair 100 gr
Kuning telur 5 pcs
Gula pasir 175 gr
Vanila bubuk ½ sdt
Tepung terigu 50 gr, kualitas bagus
Tepung custard/tepung maizena 20 gr, kualitas bagus

Bahan III
Putih telur 5 pcs

Bahan IV
Coklat bubuk 3 sdm
Air hangat 5 sdm

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang dengan diberi olesan margarin pada bagian permukaannya. Selanjutnya membuat adonan puding casablanca dari bahan-bahan yang sudah dikelompokkan di atas.
2. Untuk bahan pertama diolah dengan cara mencampurkan semua bahan yang disiapkan lalu merebusnya sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Kemudian dilanjutkan dengan mengolah bahan kedua, caranya ialah dengan mengocok terlebih dahulu bagian kuning telur lalu mencampurkannya dengan vanila dan gula, aduk merata kemudian tambahkan kembali dengan tepung dan margarin cair. Aduk kembali secara merata. Setelah itu, masukkan adonan pertama yang sudah direbus matang secara perlahan ke dalam adonan kedua. Gunakan spatula untuk memudahkan proses pengadukan campuran bahan ini.
4. Sedangkan untuk bahan ketiga diolah dengan cara mengocok lepas bagian putih telur lalu mencampurkannya ke dalam campuran bahan pertama dan kedua. Aduk-aduk agar tercampur secara merata.
5. Berikutnya mengolah adonan keempat dengan cara melarutkan coklat bubuk, gunakan air panas/hangat agar proses pelaurtan ini lebih mudah dan cepat. Setelah itu, pisahkan 1/3 campuran bahan pertama, kedua dan ketiga untuk kemudian dicampurkan dengan bahan keempat ini. Aduk-aduk merata lalu hasil campurannya dituangkan ke dalam loyang secara bergantian hingga semua adonan dari campuran bahan pertama, kedua dan ketiga juga adonan dari campuran bahan pertama, kedua. Ketiga dan keempat habis.
6. Setelah selesai dituangkan ke dalam loyang, selanjutnya adonan ini dipanggang dalam oven dengan intensitas suhu hingga 150°C dengan durasi waktu hingga 55 menit lamanya sampai benar-benar matang. Angkat dan biarkan sejenak agar uap panasnya hilang lalu simpan dalam lemari pendingin.
7. Setelah dingin, ambil puding casablanca lalu sajikan dengan dipotong sampai beberapa bagian.

Nah itulah tadi sedikit penjelasan tentang puding dan serta resep puding casablanca.

Jangan lupa kritik dan sarannya, jikalau ingin berbagi resep silahkan cantumkan di kolom komentar.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

:: Cake Caramel Singkong ::

Hola sahabat nyuummy yang kece badai.( hehehe). Apa kabarnya nih? Semoga sehat selalu yah. Kali ini nyuummy akan berbagi resep yang cuantik deh. Yuk Cekidot!!

Cake Caramel Singkong

Bahan-bahan Kue Cake Karamel Singkong:

150 gram singkong parut, diperas 25 ml airnya dan buang
75 gram tepung terigu protein sedang
75 gram tepung maizena
2 sendok teh baking powder
400 gram gula pasir
400 ml air
6 butir telur
1/4 sendok teh garam
100 gram margarin, dilelehkan
150 gram susu kental manis

Cara Mudah Membuat Kue Cake Karamel Singkong:

1. gosongkan gula pasir. Tuang air dan aduk hingga gula larut. Dinginkan dan takar 500 ml.
2. Kocok telur dan juga garam. Kemudian masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan juga baking powder sembari diayak dan diaduk sampai rata bergantian dengan karamel.
3. Tambahkan margarin leleh dan susu kental manis. Aduk rata. Masukkan singkong parut. Aduk rata.
4. Tuang di loyang tulban diameter atas 24 cm, bawah 19 cm, dan tinggi 7 cm yang dioles margarin dan ditabur tepung.
5. Oven 75 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang

Nah bagaimana?
Jangan lupa kritik dan sarannya, jikalau ingin berbagi resep silahkan cantumkan resep anda di kolom komentar.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

:: Puding Buah Naga ::

Hai sahabat nyuummy, yang suka puding ngumpul yuk. Kali ini nyuummy akan berbagi resep pudung loh

Puding Buah Naga

Bahan:

1/4 bh Buah naga merah potong-potong tipis
200 gr Buah strawberry
80 gr Gula pasir
200 ml Air
1/2 sdm Tepung Maizena
600 ml Air
2/3 bks Agar-agar merah
80 ml Yogurt strawberry
2 bh Jeruk nipis
80 gr Gula

Saus strawberry:

1. Blender hingga lembut buah strawberry, gula pasir, air dan tepung maizena
2. Rebus saus strawberry dengan api sedang hingga mengental

Cara membuat resep puding buah naga:

1. Rebus air dan buah naga merah hingga mendidih
2. Pisahkan cairan agar kira2 1 gelas untuk diberi yogurt strawberry
3. Cairan agar sisanya tambahkan hasil perasan jeruk nipis
4. Pada loyang isi cairan agar jeruk nipis, diamkan 5 menit
5. Taburkan irisan tipis buah naga merah merata, diamkan 2 menit
6. Tuangkan dengan sendok perlahan-lahan cairan agar yogurt hingga merata
7. Dinginkan hingga mengeras
8. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera
9. Taruh puding dalam piring saji, tambahkan saus strawberry.

 Nah, pasti sudah mau mencoba.
Jangan lupa kritik dan sarannya, jikalau ingin berbagi resep silahkan cantumkan resepnya di kolom komentar.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

:: Dadar Gulung ::

Sahabat nyuummy pecinta dadar gulung mana nih, Wah bosan sama dengan dadar gulung, tenang dadar gulung yang ini beda kok. apa bedanya ? Yuk Cekidot!!

Dadar Gulung

Bahan-bahan :

Bahan isian :
150 gram Kelapa parut
100 gram Gula aren
100 ml air
1 daun pandan, diikat
200 gram Kelapa parut
Bahan adonan :
200 gram tepung terigu
300 ml air
100 ml Santan
1 butir telur
1 sdt minyak sayur
1/2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
Minyak untuk mengoles

Cara Membuat :

1. Rebus air dengan gula aren dan daun pandan sampai semua gula larut kemudian masukkan kelapa parut aduk rata masak hingga kelapa parut kering,sisihkan tunggu hingga dingin.
2. Campurkan tepung terigu, air yang sudah ditambah pasta pandan,santan dan garam aduk rata. Kemudian tambahkan telur, minyak aduk sampai adonan halus.
3. Panaskan cetakan dadar (teflon) lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, gerakkan teflon secara memutar agar adonan berbentuk bulat memenuhi dasar telfon, setelah matang angkat, ambil 1 sdm bahan isi, lipat dua sisinya lalu gulung,lakukan hingga adonan habis. Hidangkan.....

Jangan lupa kritik dan sarannya, jikalau ingin berbagi resep silahkan cantumkan resepnya di kolom komentar.
Selamat encoba dan semoga bermanfaat.